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가을 고등어는 산란을 앞두고 지방이 가장 많이 오르는 시기라 오메가3와 단백질 함량이 높아지는 대표적인 제철 생선입니다. 성인 기준 하루 한 토막(100g 안팎)이 적당하며, 등푸른 생선 특유의 기름은 혈행과 콜레스테롤 관리에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 신선도는

은행은 비타민B6와 칼륨이 풍부한 가을철 별미지만, 익히지 않고 많이 먹으면 중독 증상을 일으킬 수 있어 주의가 필요합니다. 성인은 하루 10알 안팎, 어린이는 5알 이하로 제한하고 반드시 완전히 익혀 드시는 게 안전합니다.

갈치는 EPA·DHA 같은 불포화지방산과 양질의 단백질, 비타민D가 고르게 들어있어 몸에 도움을 준다고 알려져 있는 생선입니다. 성인 기준 하루 100~150g, 일주일에 2~3회 정도가 부담 없이 챙기기 좋은 양입니다. 9월은 갈치가 살을 올리기 시작하는 초입 제철이

버섯은 100g당 20~30kcal 안팎으로 칼로리는 낮고 식이섬유와 미네랄이 풍부한 식재료입니다. 성인 기준 하루 2~3회 분량(약 100~150g)이면 무리 없이 즐길 수 있고, 말린 버섯은 소량으로도 영양 밀도가 높아 양 조절이 필요합니다. 표고·느타리·새송이·양

송이버섯은 9월부터 10월까지가 절정기인 자연산 버섯으로, 특유의 솔향과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 식이섬유와 각종 미네랄이 들어있어 평소 식단에 곁들이기 좋고, 하루 100~150g 정도면 충분합니다. 새송이버섯·양송이버섯과는 이름만 비슷할 뿐 전혀 다른 버섯이라 고

블루베리는 안토시아닌과 비타민C가 풍부해 항산화·피로회복에 도움을 준다고 알려져 있으며, 생과 기준 하루 80~100g 정도가 부담 없는 섭취량입니다. 8월은 국산 생블루베리를 만날 수 있는 마지막 제철 구간이라, 지금 고르는 법과 보관법을 알아두면 두고두고 유용합니다

여름 삼복더위에 보양식으로 사랑받는 민어는 저지방 고단백 흰살생선으로, 오메가3와 타우린, 비타민D가 고르게 들어있어 원기 회복에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 성인 기준 한 끼 100~150g을 주 2~3회 정도 챙기면 부담 없이 즐길 수 있고, 회는 신선도를, 탕

토마토는 라이코펜과 비타민C, 칼륨이 풍부한 여름 채소로, 하루 완숙토마토 1~2개 또는 방울토마토 10~15알이면 충분합니다. 라이코펜은 생으로 먹을 때보다 기름에 살짝 익혀 먹을 때 흡수율이 높아지는 것으로 알려져 있습니다. 완숙토마토는 조리용, 방울토마토는 간식용

자두는 8월이 절정인 여름 과일로, 유기산과 식이섬유, 칼륨이 풍부해 여름철 갈증 해소와 소화에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 하루 2~3개(200g 안팎)가 적당량이며, 껍질째 씻어 먹으면 영양 손실 없이 즐길 수 있습니다. 품종에 따라 신맛과 단맛 차이가 크므로

무화과는 식이섬유와 칼륨, 폴리페놀이 풍부해 장 건강과 나트륨 배출에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 생무화과는 하루 2~3개(150~200g), 말린 무화과는 당도가 높아 2~3쪽 정도가 적당합니다. 8~9월이 제철이라 지금이 가장 맛과 향이 진한 시기입니다.